Pracovné tituly a opisy pohostinstva

Aké pracovné tituly môžete očakávať v pracovných pozíciách v pohostinstve? Priemysel je pomerne široký. Zahŕňa pracovné miesta pracujúce v hoteloch, reštauráciách, kasínach, zábavných parkoch, výletných lodiach a iných zariadeniach, ktoré pomáhajú zákazníkom uspokojiť ich pohodlie.

Mnohé pracovné miesta v odvetví stravovacích a ubytovacích služieb zahŕňajú riešenie problémov so zákazníkmi tvárou v tvár rôznymi spôsobmi. Existujú však aj pozaďové práce, ktoré zahŕňajú pozície v oblasti predaja, marketingu a účtovníctva. Pracovné miesta v potravinárskych službách sú tiež veľmi rozšírené v pohostinstve, vrátane čakajúcich zamestnancov a pracovných miest na prípravu potravín. V týchto oblastiach existuje mnoho pracovných miest na úrovni manažmentu, vrátane hotelových manažérov a výkonných kuchárov.

Vzhľadom na tento rozsah môžu pracovné miesta v odvetví pohostinstva zahŕňať buď veľmi - alebo veľmi málo - interakciu so zákazníkmi. Mnoho pracovných miest je vstupná úroveň, ale pohostinnosť je oblasť, kde môžete vyliezť na rebrík do manažérskej úlohy sprevádzanej viacerými povinnosťami, spolu s vyšším platom.

Najčastejšie pracovné tituly pohostinnosti

Nižšie je uvedený zoznam niektorých z najbežnejších pracovných titulov v odvetví pohostinstva.

Concierge.Služba concierge komunikuje priamo so zákazníkmi a poskytuje im rôzne služby. Môžu odpovedať na žiadosti (napríklad „Môžete mi rezervovať rezerváciu v reštaurácii?“) Alebo predvídať, čo zákazníci môžu potrebovať. Tieto služby by sa mohli pohybovať od poskytnutia opatrovateľky až po získanie vstupeniek na predstavenie a navrhnutie reštaurácie.

V niektorých hoteloch je to práca na základnej úrovni. Avšak, niektoré luxusné hotely vyžadujú concierges mať roky pohostinnosť skúsenosti. Služba concierge musí byť riešiteľom problémov s rozsiahlymi zákazníckymi službami, ktorý je neporaziteľný a dokáže zvládnuť náročných patrónov.

Medzi ďalšie úlohy v pohostinstve patria:

• Casino Host
• Cruise Ship Attendant
• Front Desk Associate
• Vedúci recepcie
• Front Office Attendant
• Front-of-House Manager
• Obchodník s hrami
• Manažér vzťahov s hosťami
• Pridružené služby pre hostí
• Supervízor služieb hosťa
• Hotel Clerk
• Hotel Recepčný
• Reservationist
• Rezervácie Agent

Plánovač udalostí.Mnohé hotely majú konferenčné miestnosti alebo priestory na podujatia, ktoré si prenajímajú na rôzne podujatia, od stretnutí až po svadby. Plánovač udalostí spolupracuje so spoločnosťou alebo jednotlivcom, aby usporiadal udalosť a potom zaistil jej hladký priebeh.

Pracovné miesta v oblasti plánovania akcií zahŕňajú:

• Správca udalostí
• Manažér výkonnej konferencie
• Manažér výkonného stretnutia
• Plánovač stretnutí a kongresov
• Koordinátor schôdze
• Správca schôdzí
• Plánovač stretnutí
• Špecialista na stretnutia
• Správca špeciálnych udalostí
• Svadobný koordinátor

Výkonný šéfkuchár.Výkonný šéfkuchár je manažérska úloha, ktorá zahŕňa veľa práce v zákulisí v pohostinstve. Výkonný šéfkuchár dohliada na potravinárske operácie v reštauráciách, hoteloch, kasínach alebo na iných miestach, kde sa podáva jedlo. Ľudia v tejto úlohe dohliadajú na kuchárov, kuchárov a iných zamestnancov v kuchyni. Zvyčajne si objednajú všetky potraviny, pripravia si jedlo a pripravia jedlo v kuchyni.

Aj keď to nie je nevyhnutne potrebné, mnohí šéfkuchári majú nejaký tréning prostredníctvom kulinárskej školy, technickej školy, komunitnej školy alebo štvorročnej školy.

Väčšina ľudí pracuje na ceste k výkonnému šéfkuchárovi zo základných úloh, ako sú kuchári. Postupom času rozvíjajú manažérske zručnosti potrebné na dohliadanie na celú kuchyňu a na zručnosti pri varení na prípravu menu.

Ďalšie pracovné miesta týkajúce sa šéfkuchára, vrátane pracovných miest, ktoré mnohí ľudia majú, zatiaľ čo pracujú na ceste k výkonnému šéfkuchárovi, zahŕňajú:

• Cafe Manager
• Catering Manager
• šéfkuchár
• kuchár
• Manažér pre potraviny a nápoje
• Manažér kuchyne
• Pečivo šéfkuchár
• Manažér reštaurácie
• Sous Chef

Generálny riaditeľ hotela.Hotelový generálny manažér alebo hotelový manažér zabezpečuje, aby hotel (alebo hostinec, chata alebo iné miesto na spanie) bežal hladko. To zahŕňa interakciu s hosťami, riadenie zamestnancov, manipuláciu s financiami z majetku, a oveľa viac.

Niektorí hoteloví manažéri majú titul alebo certifikát v hotelovom manažmente, zatiaľ čo iní majú diplom zo strednej školy a niekoľko rokov praxe v hoteli. Manažéri hotelov musia mať silné obchodné zručnosti, manažérske zručnosti a interpersonálne zručnosti.

Ďalšie pracovné miesta súvisiace s riadením a / alebo administráciou zariadenia pohostinstva zahŕňajú:

• Back Office Assistant
• Manažér predaja jedál
• Riaditeľ Hotelového predaja
• Riaditeľ marketingu a predaja
• Manažér predaja skupiny
• Manažér predaja hosťovskej izby
• Hotelový manažér
• Manažér ubytovania
• Obchodný a marketingový manažér
• Vedúci posunu
• Vedúci smeny
• Kúpeľný manažér
• Manažér svadby

Gazdiná.Domácnosti sú zodpovedné za udržanie úrovne čistoty v celom hoteli alebo inom mieste pohostinstva. Čistia jednotlivé hotelové izby, ako aj spoločné priestory. Domácnosti v rámci pohostinstva, aby lôžok, pranie bielizne, čisté kúpeľne, zásoby bielizne, a ďalšie.

Byť gazdiná vyžaduje určitú fyzickú výdrž, pretože často musíte zdvíhať ťažké bremená a byť na nohách väčšinu dňa.

Existuje mnoho ďalších pracovných miest súvisiacich s údržbou a čistením v pohostinstve. V týchto oblastiach existujú aj príležitosti pre riadiace pozície. Niektoré ďalšie súvisiace názvy pracovných úloh zahŕňajú:

• Riaditeľka pre domácnosti
• Riaditeľ údržby
• Riaditeľ pre operácie
• Výkonná gazdiná
• Gazdiná
• Pomoc v domácnosti
• Supervízor pre domácnosti
• Vedenie domácnosti
• chyžná
• vedúci údržby
• Pracovník údržby

Porter.Nosiči majú za úlohu manipulovať s batožinou pre hostí. Môžu priniesť batožinu až na izbu hostí alebo si vziať batožinu do lobby.

Porter je jednou z mnohých pozícií podporného personálu v pohostinstve. Ďalšou spoločnou pozíciou je pozícia komorníka (tiež známeho ako obsluha parkoviska). Keď komorník zaparkuje autá patrónov, keď prídu do hotela, reštaurácie alebo na iné miesto konania.

Medzi ďalšie pozície podporného personálu, ktoré sú podobné funkciám vrátnika a komorníka, patria:

• Nosič batožiny
• Bell Attendant
• hotelový poslíček
• Bellman
• vodič
• Návštevník parkoviska
• komorník
• Valet Attendant
• Parkovisko obsluha

Čašník čašníčka.Čašníci a čašníčky pracujú v reštauráciách, baroch, hoteloch, kasínach a iných stravovacích zariadeniach. Spolupracujú priamo so zákazníkmi, ktorí prijímajú objednávky, podávajú jedlo a nápoje a prijímajú platby od patrónov.

Hoci sa nevyžaduje žiadne formálne vzdelávanie, čašníci a čašníčky musia mať silné medziľudské a komunikačné zručnosti. Musia byť tiež podrobne orientované, pretože si musia zapamätať objednávky zákazníkov, najmä komplikované objednávky nápojov. Táto práca je ideálna pre ľudí v pohostinstve, ktorí sa chcú angažovať v kontakte so zákazníkmi.

Ďalšie pracovné tituly podobné čašníkovi a servírke v odvetví pohostinstva zahŕňajú:

• Späť Čašník
• Banketový Server
• Barback
• barista
• barman
• Busser
• Cafe Manager
• Stravovanie asistent
• Potraviny Runner
• Food Server
• Hlavný čašník
• Hostiteľ
• hosteska
• Maître d '
• server
• sommelier