Najdôležitejšie zručnosti pre barmana

Barmani sú zodpovední za miešanie a podávanie nápojov pre zákazníkov. Zvyčajne pracujú v baroch, reštauráciách alebo iných licencovaných zariadeniach. Barmani v Spojených štátoch zvyčajne závisia od tipov na väčšinu svojich príjmov.

Nižšie je uvedený zoznam piatich najdôležitejších zručností pre barmana, ako aj dlhší zoznam ďalších zručností zamestnávateľov, ktorí hľadajú kandidátov na prácu barmanov.

Ako používať zoznamy zručností

Tieto zoznamy zručností môžete používať počas celého procesu vyhľadávania práce.

Po prvé, môžete použiť tieto zručnosti slová vo svojom životopise. V opise vašej histórie práce možno budete chcieť použiť niektoré z týchto kľúčových slov.

Po druhé, môžete ich použiť vo Vašom sprievodnom liste. V tele vášho listu môžete spomenúť jednu alebo dve z týchto zručností a uviesť konkrétny príklad času, keď ste tieto zručnosti preukázali v práci.

Nakoniec môžete tieto zručné slová použiť vo svojom pohovore. Uistite sa, že máte aspoň jeden príklad doby, kedy ste ukázali každú z piatich najlepších schopností uvedených nižšie.

Každá práca si samozrejme vyžaduje rôzne zručnosti a skúsenosti, preto si pozorne prečítajte popis práce a zamerajte sa na zručnosti uvedené zamestnávateľom.

Top Päť barmanských zručností

Dobrá pamäť

Barmani musia mať dobrú krátkodobú a dlhodobú pamäť. Krátkodobá pamäť je veľmi dôležitá pre zapamätanie a sledovanie každej zákazníckej objednávky.

Dlhodobá pamäť vám pomôže zapamätať si mená pravidelných zákazníkov a dokonca aj ich obľúbené nápoje. Zákazníci oceňujú barmana, ktorý si vypočúva a pamätá ich objednávky. Vaša dlhodobá pamäť vám tiež pomôže zapamätať si pivá, ktoré sú k dispozícii na kohútiku a vo fľaši a recepty na komplikované miešané nápoje.

komunikácia

Komunikácia je pre barmana rozhodujúca. Musíte hovoriť so zákazníkmi počas celej zmeny, takže sa uistite, že hovoríte hlasno a jasne a udržujete pozitívny tón.

A čo je najdôležitejšie, byť dobrým komunikátorom znamená byť dobrým poslucháčom. Musíte pozorne počúvať objednávky svojich zákazníkov. Barmani často chatujú so zákazníkmi, aby vytvorili priateľskú atmosféru. Uistite sa, že skutočne počúvate to, čo každý zákazník hovorí - to je to, čo robí dobrého barmana skvelým.

organizácie

Barmani sú často zaneprázdnení behom po celom bare a slúžia viacerým zákazníkom. Dobrý barman sleduje, kto si objednal, čo zaplatil a kto ešte čaká na drink. Byť organizovaný umožňuje barman žonglovať tieto viaceré úlohy. Barmani by tiež mali udržiavať bar čistý a organizovaný - to nielenže vyzerá lepšie pre zákazníka, ale zároveň umožňuje barmanovi pracovať efektívnejšie. Rovnako tak barmani musia zabezpečiť, aby sa bar skladoval a dopĺňal položky (napr. Fľaše s alkoholom, ľad, ovocie na ozdobu atď.), Keď sa pohybujú nízko.

priateľský

Dobrý barman pozdraví každého zákazníka ahojom a úsmevom, aj keď nemôže okamžite slúžiť zákazníkovi. Dôležitý je druh bytia, dokonca aj voči frustrovaným zákazníkom. Dobrý barman je tiež zručný v čítaní ľudí. Veľkí zákazníci, ktorí vedia, či chcú konverzovať alebo si jednoducho objednať nápoj, sú pre barmanov cennou zručnosťou.

vyrovnanosť

Byť barmanom môže byť veľmi stresujúce. Niekedy slúžite desiatkam zákazníkov naraz. Dobrý barman si zachováva všetky predchádzajúce kvality - pamäť, komunikáciu, organizáciu a priateľskosť - dokonca aj pod tlakom.

Zoznam barmanských zručností

A - C

• Ubytovanie s rôznorodou klientelou
• presnosť
• prispôsobivosť
• Alkoholické a nealkoholické nápoje
• asertivita
• Pozorná služba
• Základné matematické
• Pivo, víno a likér
• Budovanie programu Rapport
• Pokojne reaguje na rozrušených hostí
• čistenie
• Čistiace zariadenie
• Čistenie skla
• Zber a správa platieb
• Konverzácia s patrónmi
• Vytvorenie príjemnej atmosféry
• Vzťahy so zákazníkmi
• Služby zákazníkom

D - L

• spoľahlivosť
• Detailná orientácia
• energický
• Zapojenie ostatných
• Zábavná osobnosť
• Jedlá
• pružný
• Príprava obkladu
• Pozdrav Hostia
• Služby pre hostí
• pohostinstvá
• integrita
• medziľudský
• inventarizácie
• načúvanie

M - P

• Riadenie stresu
• Manuálna obratnosť
• Miešanie nápojov
• miešanie koktailov
• Monitorovanie spotreby alkoholu
• multitasking
• Prevádzkový bod nákupných počítačov
• trpezlivosť
• Príprava pracovného priestoru
• Profesionálny vzhľad
• podpora

R - W

• Odporúčanie vhodných potravín a nápojov
• Zosúladenie peňažných zásuviek
• Riešenie sťažností zákazníkov
• odbyt
• Zmysel pre humor
• Servírovacie nápoje
• Sociálnej
• výdrž
• Skladový bar
• Zásobovanie zásoby
• Prijímanie objednávok
• tímová práca
• TIPS (Školenia pre intervenčné postupy pre alkohol)
• slovná
• Práca rýchlo