Čašník alebo servírka Popis práce: Plat, zručnosti a ďalšie

Servery, častejšie označované ako čašníci a servírky, sú verejnou tvárou reštaurácie. Pozdravujú zákazníkov a môžu dokonca odporučiť konkrétne jedlá. Samozrejme, že server tiež prijíma svoje objednávky a prináša im svoje jedlo.

V tomto zamestnaní bolo v roku 2016 zamestnaných približne 2,6 milióna ľudí.

Čašník / Servírka Povinnosti a zodpovednosti

Pracovné povinnosti čašníka alebo servírky môžu byť rôznorodé až do tej miery, že žiadne dve zmeny nie sú úplne rovnaké. Niektoré úlohy sú však celkom bežné a zvyčajne sú súčasťou každého pracovného dňa.

• Pri práci na otváracom posune nastavte jedálenské priestory.
• Sedieť zákazníkov alebo pozdraviť ich na ich stoly, ktoré ponúkajú vodu a možno koktaily, a overovanie veku všetkých možných neplnoletých konzumentov.
• Vysvetlite ponuku, opíšte všetky špeciálne ponuky a odpovedajte na otázky o ponuke.
• Prijímajte objednávky a doručujte objednávky do kuchynského personálu.
• V prípade potreby ozdobné dosky a koktaily.
• Dodávajte potraviny a nápoje do stolov pre zákazníkov.
• Čisté taniere a riady ako riad a predjedlá sú hotové.
• Pripravte si podrobnejšie kontroly a prijmite platbu.

Čašník / Servírka Plat

Príjmy servera zvyčajne pozostávajú z kombinácie miezd a tipov od zákazníkov.

• Priemerná ročná mzda: 20 080 USD (9,65 USD za hodinu)
• Najvyššia 10% ročná mzda: 40 206 USD (19,33 USD za hodinu)
• Dolný 10% ročný plat: 17,201 USD (8,27 USD za hodinu)

Mnohé reštaurácie platia pracovníkom len minimálnu mzdu federálnych zamestnancov pre zamestnancov s tipmi - definovaných ako tí, ktorí zarábajú najmenej 30 dolárov mesačne z tipov zákazníkov. Nie je to rovnaká minimálna mzda ako pre ostatných pracovníkov. Môže to byť len 2,13 dolára za hodinu, ale kombinované tipy a mzdy musia byť najmenej 7,25 dolára za hodinu od roku 2019. Niektoré štáty vyžadujú, aby zamestnávatelia platili vyššie mzdy.

Zdroje: US Bureau of Labor Statistics, 2017; Ministerstvo práce USA, 2019

Vzdelávanie, odborná príprava a certifikácia

Na získanie zamestnania ako servera nepotrebujete formálne vzdelanie. Reštaurácie zvyčajne poskytujú on-the-job školenia, ktoré trvá niekoľko týždňov.

• Training: Niektoré reštaurácie vyžadujú, aby sa noví zamestnanci zúčastňovali na výučbe v triede, aby sa naučili správne obslužné techniky. Niektoré štáty povoľujú ďalšie formálne školenia pre pracovné miesta, ktoré zahŕňajú podávanie alkoholu a bezpečné zaobchádzanie s potravinami.
• skúsenosti: Servery s pozadím v priemysle sú viac žiadané ako tie, ktoré prichádzajú v zime. Predchádzajúce skúsenosti v akejkoľvek kariére súvisiacej s potravinami alebo nápojmi môžu byť cenné, aj keď je to rýchle občerstvenie alebo v prostredí typu kaviarne.

Čašník / Servírka Zručnosti & kompetencie

Čašníci a servírky by mali mať silné zručnosti a atribúty.

• vzhľad: Pokiaľ ide o vašich zákazníkov, vy sú Vaša reštaurácia je tak dôležitá pre udržanie profesionálneho a dobre upraveného vzhľadu. Vaše tipy na tom môžu dokonca závisieť.
• Komunikačné schopnosti: Servery potrebujú vynikajúce aktívne počúvanie a verbálne komunikačné zručnosti. Musíte byť schopní pochopiť vaše otázky a obavy a jasne im oznámiť informácie.
• Interpersonálne zručnostiTáto sada zručností vám umožňuje vyzdvihnúť neverbálne podnety zákazníkov a koordinovať vaše akcie s inými pracovníkmi v reštauráciách.

• Zručnosti služieb zákazníkom: Zákazníci by mali opustiť reštauráciu, aby sa cítili spokojní s potravinami a službami, ktoré dostali. Máte malú kontrolu nad tým prvým, ale môžete ho ovplyvniť.
• Schopnosť pracovať ako tím: Stravovací zážitok vašich zákazníkov bude výsledkom úsilia niekoľkých zamestnancov. Ak jeden z vás upustí loptu, iný ju bude musieť chytiť, v ideálnom prípade bez sťažnosti, alebo aspoň zachrániť sťažovateľa, kým zákazník nebude preč.

Pracovný výhľad

Očakáva sa, že zamestnanosť bude rásť v priemere tempom so všetkými ostatnými povolaniami na úrovni okolo 7% až 2026. Očakáva sa, že vyhliadky na pracovné miesta budú dobré z dôvodu vysokého obratu v tejto oblasti, a preto, že ľudia sa nikdy nezdajú, že by stáli von. Keď ľudia opustia svoju prácu a presunú sa na iné veci, reštaurácie budú vždy potrebovať nových zamestnancov na zaplnenie týchto otvorov.

Pracovné prostredie

Plnohodnotné reštaurácie zamestnávajú väčšinu čašníkov a čašníčok. Viac upscale týchto reštaurácií často vyžadujú, aby ich zamestnanci nosiť uniformy.

Väčšinu času strávite na nohách, pretože ide o fyzicky náročnú prácu. Budete musieť niesť ťažké zásobníky a rýchlo sa pohybovať, ale určite nie neohrabane. Vyžaduje sa veľké množstvo interakcie s ostatnými, či už so zamestnancami alebo so zákazníkmi.

Pracovný rozvrh

Približne polovica zamestnancov pracujúcich na serveroch pracovala v roku 2016 len na čiastočný úväzok, ale hodiny môžu byť nevyrovnané. Váš pracovný rozvrh môže zahŕňať skoré dopoludnia, večery, neskoré noci, víkendy a sviatky. V závislosti od vašej polohy môže byť práca sezónna, napríklad ak pracujete v lyžiarskom stredisku alebo v jeho blízkosti. Na chvíľu môžete pracovať stabilne, potom sa na určitý čas ocitnúť mimo práce, zatiaľ čo sa kalendár znova otáča.

Porovnanie podobných pracovných miest

V priemysle potravinárskych služieb je k dispozícii niekoľko ďalších pracovných miest.

• barman: $21,690
• Letuška: $50,500
• Správca stravovacích služieb: $52,030