Reštauračné a stravovacie služby pre váš životopis

Reputation Collecting Guide - Catch-Up Rep for Mounts and Meta Achieves

Obsah:

Ako používať zoznamy zručností
Najlepšie zručnosti pre prácu v reštaurácii
Služby zákazníkom
Fyzická rýchlosť a sila
Bezpečnostné vedomie
Pozor na detail
Komunikačné schopnosti
Preskúmať životopis Zvýraznenie stravovacích služieb
Príklad obnovenia reštaurácie (textová verzia)
Zoznam reštauračných a stravovacích služieb

Práca v stravovacích službách môže byť neoceniteľnou skúsenosťou. Pracovné miesta stravovacích služieb sú často dostupné a často dobre platené. Okrem toho môžu byť príležitosťou na rozvoj ďalších zručností, ktoré môžete použiť na mnohé iné nastavenia.

Pracovníci v reštauráciách musia byť často umelci, komunikátori, manažéri a niekedy aj arbitri (konflikty a riešenia problémov môžu byť prekvapivo dôležité). Nie každý môže robiť tento typ práce, ale niektorí z tých, ktorí si z toho môžu vytvoriť kariéru.

Ako používať zoznamy zručností

Aj keď v niektorých ohľadoch sú pracovné miesta v reštauráciách veľmi podobné z reštaurácií do reštaurácie, každé miesto je tiež jedinečné. Existuje mnoho rôznych úloh v rámci reštauračnej práce a zariadenia sa líšia v tom, ako sa delia na zodpovednosti. Malé reštaurácie by mohli požiadať každého, aby urobil trochu všetkého, zatiaľ čo iní sú viac špecializovaní.

Keď sa prihlásite, budete musieť pozorne prečítať popis úlohy. Návšteva reštaurácie a získanie pocitu o tom, ako by to mohlo viesť.

Akonáhle budete vedieť, čo váš potenciálny zamestnávateľ chce, môžete predviesť tieto zručnosti vo vašej žiadosti materiály a váš rozhovor. Buďte pripravení uviesť konkrétne príklady. Nasledujúca diskusia by vám mala pomôcť zistiť, na čo sa zamerať, keď začnete hľadať prácu.

Najlepšie zručnosti pre prácu v reštaurácii

Zamestnanci reštaurácie „Back of house“ pripravujú a prezentujú jedlo alebo čisté jedlá, zatiaľ čo „pred domom“ pracujú zamestnanci. Všetci pracujú spoločne ako tím na vytvorenie nezabudnuteľného, príjemného zážitku pre všetkých patrónov. Existujú určité zručnosti, ktoré si vyžadujú všetky činnosti v oblasti stravovacích služieb, zatiaľ čo iné sú odlišné od prednej časti domu alebo sú jedinečné pre jednu konkrétnu úlohu.

Kuchár nemusí nutne vedieť, ako čakať stoly, zatiaľ čo server nemusí vedieť, ako variť (hoci vedieť, ako hovoriť o jedle môže byť nevyhnutné).

Aj keď typ reštaurácie záleží (správne správanie pre čakajúcich zamestnancov je veľmi odlišné vo formálnej jedálni versus mastný-lyžica-štýl reštaurácie), zručnosti môžu byť zvyčajne prevedené z jedného miesta na druhé, cez štýly a typy zariadení.

Služby zákazníkom

Hoci zručnosti zákazníckeho servisu sú zrejme nevyhnutné pre prednú časť domu, silná etika služieb je pre každého v tíme, vrátane tých, ktorí nikdy nevidia patrónov, rozhodujúca. Hostiteľka alebo hosteska a čakajúci personál sa musia cítiť vítaní a starať sa o nich. Manažéri niekedy potrebujú upokojiť zlosť zákazníkov vysvetľovaním politík alebo riešením problémov. Linka kuchári a umývačky riadu majú neviditeľné, ale kritické úlohy v šťastí a zdraví zákazníka a musia tieto povinnosti brať vážne.

Fyzická rýchlosť a sila

Servery musia prenášať nepríjemné a niekedy ťažké náklady bez rozliatia. Umývačky riadu musia rýchlo nakladať a vykladať stroje bez odštiepenia dosiek alebo rezania nožmi. Vedľajšie úlohy, ako napríklad dopĺňanie soľných šejkrov, sa musia vykonávať rýchlo a efektívne. Kritická je schopnosť pohybovať sa rýchlym, stabilným tempom, bez rozptýlenia.

Bezpečnostné vedomie

Reštaurácie môžu byť nebezpečné miesta. Nesprávne spracované potraviny by mohli zabiť alebo skutočne zabiť zákazníkov. Čistiace prostriedky s nesprávnym zaobchádzaním môžu spôsobiť chemické popáleniny. Prechádzka za rušnou kuchárkou bez toho, aby ste si spomenuli povedať „za vami“, by mohla viesť k vážnym tepelným popáleninám alebo nehodám s nožmi. Milióny ľudí vstupujú a opúšťajú reštaurácie každý deň bez strašnej nehody, pretože zamestnanci reštaurácie pracujú spoločne, aby si udržali seba a svojich zákazníkov v bezpečí.

Pozor na detail

Pozornosť k detailom úzko súvisí s bezpečnosťou. Servery si musia zapamätať, ktorá večera si objednala špeciálna bez mäty a či tam môžu byť škvrny z korenia v obliekaní, pretože niektorí ľudia majú vážne a nezvyčajné alergie alebo preferencie, ktoré musia byť splnené. Kuchári musia udržiavať svoje nástroje a pracovné stanice starostlivo čisté, alebo by mohlo dôjsť k otrave jedlom. Aj keď nie je v stávke nič viac než nešťastný večierok, ktorý sleduje potreby viacerých stolov v hlučnom, chaotickom prostredí, je to vyčerpávajúca práca.

Komunikačné schopnosti

Schopnosť komunikovať spočíva v centre služieb zákazníkom a tímovej spolupráci. Od opisu špeciálov až po uvádzanie objednávok do pripomienok spolupracovníkom, že podlaha v blízkosti šalátového baru je klzká, pracovníci v reštauráciách musia byť schopní efektívne komunikovať.

Preskúmať životopis Zvýraznenie stravovacích služieb

Toto je vzorka obnovená pre pozíciu potravinárskeho priemyslu. Môžete jednoducho prečítať vzorku nižšie alebo stiahnuť šablónu programu Word kliknutím na odkaz.

Prevezmite šablónu obnovenia

Príklad obnovenia reštaurácie (textová verzia)

Eaton Serviss

789 Pioneer Court

Anchorage, AK 99501

(123) 456-7890

[email protected]

HOST / SERVER

Charizmatický a zákaznícky orientovaný hostiteľ / server s päťročnými skúsenosťami zaisťujú bezproblémové a efektívne operácie priamo na mieste. Využite vynikajúcu tímovú prácu a vzťahy s patrónmi, ktoré vám poskytnú nezabudnuteľné zážitky z jedla.

Kľúčové kompetencie:

Poskytovať príjemne profesionálne a pozorné služby pre reštaurácie patrónov.
Bezchybná presnosť všetkých zodpovedností pri spracovaní hotovosti a spracovaní kreditov.
Displej takt a citlivosť v reakcii na obavy zákazníkov a rýchle riešenie problémov.
Je schopný používať softvér Microsoft Office Suite, POS a softvér na správu reštaurácií.

Profesionálne skúsenosti

GLACIER GRILL, Anchorage, AK

Hostiteľ, Máj 2016 – súčasnosť

Pozdravte, posaďte sa a prijímajte rozkazy od patrónov jedného z prvotriednych reštaurácií Anchorage. Popíšte každodenné špeciality, odporúčame párovanie vín a nápojov. Proaktívne monitorovať tabuľky s cieľom posúdiť úrovne spokojnosti zákazníkov a vyriešiť potenciálne problémy vo formačných fázach.

Často sa požaduje, aby vracajúci zákazníci slúžili ako hostiteľ na základe angažovaných a optimálnych komunikačných zručností.
Starostlivo udržiavaná čistota predných stolov a chodníkov.
Získali časté ocenenia a ocenenia za výkony od vrcholového manažmentu za pozitívnu tímovú prácu a excelentnosť služieb.

SEASIDE BREWHOUSE, Anchorage, AK

server, Marec 2014 - apríl 2016

Súbežne so vzdelávaním, zdokonaľovaním spôsobilosti v oblasti služieb zákazníkom a pri operáciách na mieste. Rozsah zodpovednosti zahŕňal privítanie zákazníkov, prijímanie objednávok a podávanie jedál a nápojov do stolov.

Demonštrované vynikajúce krátkodobé pamäťové schopnosti okamžite a presne zapamätať si zákaznícke objednávky pre nápoje a položky menu.
Ľahko ovládateľné úlohy pre viac tabuliek v rýchlo sa meniacom prostredí služieb.

Vzdelávanie a certifikácia

Bakalár umenia v pohostinstve (2016)

Anchorage University, Anchorage, AK

Certifikácia SafeServ