Zoznam zručností a príkladov pohostinstva

Odvetvie pohostinstva je dôslednou formou zamestnania v mnohých oblastiach a je skvelým miestom pre vstup mladých ľudí do profesionálneho sveta. Zatiaľ čo mnoho pozícií je na základnej úrovni, iní požadujú veľkú zručnosť a ponúkajú veľkú prestíž a vynikajúcu kompenzáciu.

Tu je zoznam zručností, ktoré zamestnávatelia hľadajú u uchádzačov o zamestnanie v pohostinstve. Tento zoznam môžete použiť na identifikáciu relevantných zručností, ktoré už máte, a ktoré by ste mali uviesť vo svojich materiáloch pre žiadosti a pohovor. Tento zoznam nie je exkluzívny.

Niektoré podniky môžu hľadať ďalšie zručnosti, preto je dôležité pozorne si prečítať popisy práce. Mnohé hotely tiež prenajímajú pracovné miesta, ktoré nie sú osobitne charakteristické pre odvetvie pohostinstva, ako sú napr.

Zručnosti v pohostinstve

Prevádzka hotela

Hotely zamestnávajú personál na recepcii, personál v domácnosti, personál v reštauráciách, manažérov a niekedy aj nosičov, plánovačov podujatí a recepciu v závislosti od typu hotela. Väčšina z týchto pozícií vyžaduje vynikajúce zručnosti zákazníckeho servisu, pozornosť k detailu, tímová práca a dobrá osobná starostlivosť.Kreatívne riešenie problémov (pretože cestujúci majú niekedy neočakávané problémy) a dôkladná znalosť miestnych zdrojov a atrakcií sú tiež dôležité.

• Hotel Front Desk / Guest Services Skills
• Concierge Skills

Potraviny

Foodservice zahŕňa všetko od rýchleho občerstvenia až po prácu ako server v špičkovej reštaurácii. Všetky tieto pracovné miesta vyžadujú vynikajúce zručnosti v oblasti služieb zákazníkom, starostlivú pozornosť venovanú detailom (zabudnutie na drobný detail by mohlo spôsobiť otravu jedlom alebo vyvolať život ohrozujúcu alergiu) a dôkladnú znalosť súčasných ponúk reštaurácie. Práca je rýchla a dobrá pamäť je kľúčová.

• Zoznam schopností servera potravín
• Čašník / Servírka
• Zručnosti reštauračných a stravovacích služieb

Príprava potravín a nápojov

Príprava jedál a nápojov môže zahŕňať zákaznícky servis (napríklad pre barmanov alebo kávovníkov), alebo tieto pracovné miesta môžu byť úplne v zákulisí (napríklad kuchári). Okrem špecifických zručností využívajúcich nástroje obchodu, ako sú stroje na prípravu espressa a kuchynské vybavenie, sú potrebné ďalšie všeobecné schopnosti. Patrí medzi ne opäť pozornosť k detailom, plus záväzok k bezpečnosti, schopnosť pracovať dobre ako súčasť tímu a schopnosť pracovať rýchlo a pokojne vo vysokotlakovom prostredí.

• Barista zručnosti pre životopisy
• Zoznam barmanských zručností
• Zoznam zručností kuchárov

Údržba a čistenie

Niekto musí udržiavať reštaurácie, hotely a kluby čisté a hygienické. Medzi ďalšie práce patria napríklad opravy zariadení, výmena žiaroviek a výmena rozbitých zámkov napr. Medzi súbormi úschovných a údržbových zručností existuje značné prekrývanie a niektoré pozície môžu do určitej miery kombinovať obe úlohy. Tieto zručnosti zahŕňajú všetko od bezpečného a vhodného používania čistiacich chemikálií až po základné elektrické opravy a tesárstvo. Tímová práca je často dôležitá, rovnako ako silná pracovná etika.

• Zoznam údržby a údržby

management

Manažment pohostinnosti vyžaduje zručnosti, ktoré sú špecifické pre odvetvie a iné, ktoré sú dôležité v akomkoľvek kontexte riadenia. Pri uchádzaní sa o takúto pozíciu budete musieť preukázať tímovú prácu, vedenie, rozpočtovanie, strategické myslenie, zákaznícky servis a dôkladné pochopenie vášho konkrétneho podniku - či už to znamená, že budete schopní inteligentne hovoriť o jedle a víne pre manažéra reštaurácie, pochopenie, kedy je rušné obdobie pre váš hotel a prečo.

• Zoznam riadiacich zručností
• Mäkké zručnosti pre manažérov

Osobných zručností

Vaše osobné atribúty sú tiež známe ako mäkké zručnosti, Vaše technické zručnosti a poverenia budú mať svoj životopis všimol a otvorte dvere na pohovor, ale je to vaše mäkké zručnosti, ktoré presvedčia anketára, že ste tá správna osoba pre túto prácu. Nazývajú sa „mäkké“, pretože je ťažké ich jasne definovať a hodnotiť, ale sú kritické. Patria medzi ne sociálne zručnosti, ktoré vám umožňujú pracovať harmonicky s ostatnými zamestnancami a zrelosť zodpovedne riadiť vašu pracovnú záťaž a prispôsobiť sa meniacim sa situáciám.

• Zoznam medziľudských zručností
• Leadership Skills List
• Top 10 Leadership Skills
• Zoznam organizačných zručností
• Zoznam mäkkých zručností
• Top 7 Soft zručnosti
• Zoznam zručností tímovej práce
• Zručnosti manažmentu času